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Carla Sala cuochi guacamole, skirt steak tacos Messicani e wedding cookies

Celebrity chef Carla Hall, un alimento collaboratore del "GMA Giorno", e il pugile Oscar De La Hoya ci ha mostrato un paio di piatti Messicani si può improvvisare per la famiglia durante le vacanze. Qui sono pieno di ricette.

Skirt Steak Tacos


ABCCelebrity chef Carla Hall azioni ricette per 3 facile fare piatti Messicani.

bistecca marinata
1 sterlina bistecca, tagliata a 5-6” pezzi
¼ di tazza di succo di lime
¼ di tazza di olio d'oliva
2 cucchiai di coriandolo fresco tritato, foglie e steli
2 spicchi di aglio, fracassato
2 cucchiai di jalapenos, con i semi
1 cucchiai di salsa Worcestershire

ABCCelebrity chef Carla Hall azioni ricette per 3 facile fare piatti Messicani.

Guacamole con il cetriolo e origano
3 avocado maturi, dimezzato
Succo di due lime (o succo di un'arancia)
3 rametti di origano fresco (o coriandolo), un trito di
¼ di tazza di cipolle bianche finemente a dadini
2 mini cetrioli (persiano) da ¼ ” dadi con la pelle
2 pomodori perini, tagliate a dadini, al di fuori solo le parti, senza semi
1 jalapenos, tagliata a cubetti (o habaneros o Chipotle adobo)
Sale e Pepe, a gusto

Istruzioni
schiacciare l'avocado con una forchetta in una ciotola. Mescolare la calce e origano e condire con S&P. Piegare il resto degli ingredienti. Regolare il condimento, se necessario.

Pico de gallo
½ tazza di cipolle bianche, piccoli dadi (circa 1 cipolla piccola)
3 tazze di pomodori roma, piccoli dadi
3 jalapenos, finemente tagliata a dadini
6-8 ravanelli, piccoli dadini
1 piccolo jicama, pelati e piccoli dadi
1 tazza di coriandolo, steli e foglie tritate
1 lime, juiced, circa 1 cucchiaio.

alla Griglia scalogno
2 mazzetti di cipollotti
2 lime, juiced
Sale

tortillas di Mais
1 pacchetto di 6” tortillas (20-25 pezzi)

Mexican wedding cookies


ABCCelebrity chef Carla Hall azioni ricette per 3 facile fare piatti Messicani.

1 tazza di burro non salato, ammorbidito
1/2 tazza di zucchero a velo
1 cucchiaino di vaniglia
½ cucchiaino di estratto di mandorla
2 1/4 tazze di farina setacciata
½ cucchiaino di sale
3/4 di tazza di trito di noci pecan
zucchero a velo (per la finitura di biscotti)

Istruzioni
Crema di burro e zucchero a velo insieme fino a quando la luce e birichino; mescolare in vaniglia e gli estratti di mandorla. Sbattete insieme la farina e il sale; aggiungere gradualmente la miscela di burro; mescolare le noci tritate. Freddo impasto se vi sembra troppo morbido. Forma l'impasto in 1" palle e posizionare su pergamena-foderato o non ingrassata teglia. Cuocere in forno a 400° per 10-12 minuti o fino a che i biscotti iniziano a girare light marrone-dorata, togliete dal forno e lasciare raffreddare leggermente;, mentre i cookie sono ancora caldo (ma NON bollente) rimuoverli dalla teglia e roll, un po ' alla volta, lo zucchero a velo fino uniformemente rivestito; raffreddare completamente i cookies sul filo rack. I cookie possono, facoltativamente, essere rotolato nella polvere di zucchero un secondo momento, una volta raffreddato a temperatura ambiente.

(di PIÙ: 'Cibo per la mente' autore condivide le sue proteine del bianco d'uovo avvolgere ricetta più sana colazione staples)

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