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Per un creativo, insalata di pollo, prendere l'ispirazione da Marocco

Per un creativo, insalata di pollo, siamo stati ispirati da i sapori del Marocco: albicocche, limone e spezie.

Per dare il nostro condimento dal sapore complesso, abbiamo raggiunto per garam masala, una tradizionale miscela di spezie, coriandolo, cumino, zenzero, cannella e pepe nero. Abbiamo anche aggiunto un po ' di più il coriandolo, il miele e paprika affumicata per la profondità.

Fioritura le spezie nel forno a microonde approfondito i loro sapori per un'ancora più audace di medicazione. Ceci ulteriore eco il tema Marocchino e la quaresima cordialità e croccante romaine combinato con un po ' di amaro crescione fatto un perfetto letto di verdure per il nostro condimenti. Prenotazione di un po ' di condimento a filo su appena prima di servire fatto i sapori pop.

MAROCCHINO INSALATA di POLLO CON ALBICOCCHE E MANDORLE

Porzioni: 4-6

Inizio alla fine: 1 ora.

1 1/2 libbre disossate, petti di pollo senza pelle, tagliati

Sale e pepe

3/4 di tazza di olio extra-vergine di oliva

1 cucchiaino di garam masala

1/2 cucchiaino di coriandolo macinato

Pizzico di paprika affumicata

1/4 di tazza di succo di limone (2 limoni)

1 cucchiaio di miele

1 (15 once) può ceci, sciacquati

3/4 tazza di albicocche secche tritate grossolana

1 scalogno, a fette sottili

2 cucchiai di prezzemolo tritato

2 cuori di lattuga romaine (12 once), tagliato in 1-pollici pezzi

4 once (4 tazze) di crescione

1/2cup di mandorle intere, tostate e tritate grossolana

Pat pollo asciugare con carta assorbente e condire con sale e pepe. Scaldare 1 cucchiaio di olio in 12 pollici padella a fuoco medio-alto fino a fumare. Marrone pollo bene sul primo lato, da 6 a 8 minuti. Flip pollo, aggiungere 1/2 tazza di acqua e coprire. Ridurre il calore a medio-basso e continuare a cuocere fino a quando il pollo registri 160 F, da 5 a 7 minuti. Trasferire il pollo al tagliere, lasciate raffreddare leggermente, poi tagliare 1/2 pollice di spessore su pregiudizi. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente, circa 15 minuti.

nel Frattempo, forno a microonde, 1 cucchiaio di olio, il garam masala, il coriandolo e paprika in una ciotola media fino a quando l'olio è caldo e fragrante, circa 30 secondi. Sbattere 3 cucchiai di succo di limone, miele, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe in miscela di spezie. Sbattere costantemente, filo rimanente olio.

In grande ciotola, unire raffreddato pollo, ceci, albicocche, lo scalogno, il prezzemolo e metà del condimento e lancio a cappotto. Lasciate che la miscela sedersi per 15 a 30 minuti. Frusta restante 1 cucchiaio di succo di limone in salsa rimanente.

Toss romaine, crescione e mandorle insieme in una terrina, condire con salsa rimanente sopra la parte superiore, e gettare a combinare. Condire con sale e pepe a piacere. Top con la miscela di pollo e servire.

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informazioni Nutrizionali per porzione: 588 calorie; 344 calorie da grassi; 38 g di grassi (5 g saturi; 0 g di grassi trans); 83 mg di colesterolo; 364 mg di sodio; 29 g di carboidrati; 6 g di fibre; 12 g di zucchero; 32 g di proteine.

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Per altre ricette, consigli di cucina e degli ingredienti e recensioni di prodotti, visitare https://www.americastestkitchen.com . Trova altre ricette simili Marocchino Insalata di Pollo in " Il Completo da preparare in Anticipo Ricettario ."

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America's Test Kitchen fornite in questo articolo di Associated Press.

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