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Rendere il vostro turchia hamburger con alcuni chutney di mango

Dolce, piccante, fruttato e di confettura, chutney di mango è un potente ingrediente comune nella cucina Indiana, che può ravvivare anche il più mite dei piatti.

in primo luogo Abbiamo cercato imballaggio alcuni chutney nel nostro Classico Turchia Hamburger mescolandolo con la terra di turchia, ma il chutney è ad alto contenuto di zucchero causato la tortini di bruciare. Semplicemente spostando il chutney da dentro l'hamburger di sopra di esso risolto il problema.

Per completare il chutney abbiamo aggiunto alcune garam masala a terra la turchia, come pure un pizzico di pepe di caienna per un po ' di fuoco. Mescolando un po ' di burro fuso in turchia miscela impedito che la carne si secchi durante la cottura, e alcuni Worcestershire ha aggiunto sapore carnoso.

Un po ' di maionese generalmente va un lungo cammino su un hamburger, ma abbiamo optato per il cremoso di yogurt greco, invece, che ben integrata e gli altri componenti. Salimmo su alcuni croccante di cipolla rossa per il suo salate allium sapore e i rametti di coriandolo per un finale di nota di freschezza. Assicurarsi di utilizzare 93% magra tacchino terra, non il 99% di grassi-libera terra di petto di tacchino, o l'hamburger sarà dura.

SPEZIATO TURCHIA HAMBURGER CON CHUTNEY di MANGO

Porzioni: 4

Inizio alla fine: 45 minuti

1 1/2 libbre tacchino

2 cucchiai di burro non salato, fuso e raffreddato

2 cucchiaini di salsa Worcestershire

1 cucchiaino di garam masala

1/8 di cucchiaino di pepe di caienna

1/4 di cucchiaino di pepe

1/2 cucchiaino di sale da tavola

2 cucchiaini di olio vegetale

1/4 di tazza di pianura yogurt greco

4 panini per hamburger, toast, se desiderato

4 foglie di Bibb o Boston lattuga

1/4 di tazza di chutney di mango

1/2 cipolla rossa, a fette sottili

12 rametti di coriandolo fresco, tagliato e tagliato in 2 pezzi pollici

Rompere il terreno turchia in piccoli pezzi in una ciotola grande. Aggiungere il burro fuso, Worcestershire, garam masala, pepe di caienna e pepe e delicatamente impastare con le mani fino a ben combinato. Dividere la turchia impasto in 4 parti uguali, poi delicatamente la forma di ogni parte in 3/4 di pollice di spessore patty. Utilizzando la punta delle dita, premere al centro di ogni tortino giù fino a circa 1/2 cm di spessore, la creazione di lieve incavo.

Stagione tortini con il sale. Scaldare l'olio in 12 pollici padella antiaderente a fuoco medio fino a quando scintillante. Trasferire le polpette alla padella, rilievo lato, e cuocere fino a ben rosolato sul primo lato, da 4 a 6 minuti. Flip polpette, ridurre il calore a medio-basso e continuare a cuocere fino a doratura sul secondo lato di carne e registri 160 F, da 5 a 7 minuti. Trasferimento hamburger al piatto e lasciare riposare per 5 minuti.

Diffusione di yogurt sul panino fondi e organizzare lattuga sulla parte superiore. Servire gli hamburger sulla focaccia, condita con spezie, cipolla e coriandolo.

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informazioni Nutrizionali per porzione: 457 calorie; 208 calorie da grassi; 23 g di grassi (7 g saturi; 0 g di grassi trans); 121 mg di colesterolo; 787 mg di sodio; 31 g di carboidrati; 1 g di fibre; 4 g di zucchero; 32 g di proteine.

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Per altre ricette, consigli di cucina e degli ingredienti e recensioni di prodotti, visitare https://www.americastestkitchen.com . Trova altre ricette come, Speziato, Turchia Hamburger in " L'Ultimo Hamburger ."

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America's Test Kitchen fornite in questo articolo di Associated Press.

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