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Quando è frutto pronti a scegliere? La natura offre diversi indizi

basta una torsione del polso per determinare quando le pere sono pronto a venire fuori l'albero.

Per le prugne e le pesche, carne fermezza è un buon modo per verificare la maturità.

More? Controllare il colore.

la Natura offre una vasta gamma di indizi su quando il tempo è maturo per la raccolta di frutta e minimizzare le perdite.

"Degustazione può essere tutto ciò che è necessario ed è il metodo più semplice per determinare il grado di maturazione," ha detto Leonard Perry, orticoltura, professore emerito presso l'Università del Vermont. "Uccelli di mangiare il frutto, anche, è un buon segno, sono maturi per il raccolto. Guardare sotto un albero di mele. Se alcuni sono caduti a terra già, la maggior parte sono probabilmente matura".

Pesche possono essere raccolti quando sono in grado di separare facilmente i rami. Per i sapori migliori, cerchiamo di pesche e albicocche mature completamente sull'albero.

Lamponi e more sono il primo quando il frutto non è più verde e bacche separano facilmente dalla pianta.

Mature mele dovrebbe essere ferma, ma cedendo. "Quando si prende un morso di mela, dovrebbe essere dolce e croccante, senza alcuna traccia di starchiness," ha detto Teryl Roper, un pomologia professore presso la Utah State University. "Il colore della pelle, aiuta a determinare la maturità, ma non è sempre affidabile. Colore del seme non è un indicatore affidabile di maturità di frutto."

Alcune altre linee guida per la raccolta di frutta:

— Essere gentile quando la raccolta e la conservazione di frutta per evitare ammaccature, che accelera il deterioramento e la formazione di muffa. "Questo è particolarmente importante per molto soft lamponi, che dovrebbe essere conservato in contenitori poco profondi," Perry ha detto.

— frutta Matura dovrebbe avere un notevole aroma.

— Pick di inizio giornata, in particolare frutti di bosco. Da non rovinare così facilmente come quelli raccolti in pieno sole e temperature più calde.

— Frutta essiccate deve prima maturare completamente. Frutta per essere cotti o conservati possono essere raccolti quando sono leggermente verde. La cottura o la fusione può salvare ferito, danneggiato o over-frutta matura.

E poi c'è l'archiviazione, l'altro di vitale importanza la metà della frutta fresca equazione.

"una Volta che il raccolto è raccolto, è quasi impossibile migliorare la sua qualità," Kansas State University Cooperative Extension Service orticoltori dire in un foglio di fatto. "Le perdite delle colture orticole a causa di improprio stoccaggio e la movimentazione può variare dal 10 al 40 per cento".

la chiave per Il successo di frutta di archiviazione è rapido raffreddamento, Roper ha detto: "prenderli e farli raffreddare il più rapidamente possibile."

In generale, la frutta non devono essere lavati subito dopo il raccolto, dal momento che può permettere la malattia di trasporto di organismi per diffondersi da un frutto all'altro. Ma la frutta deve essere lavata appena prima del preparato e mangiato, Roper ha detto. "Il lavaggio è di circa la rimozione di agenti patogeni umani," ha detto.

Diverse colture da frutto hanno diverse tolleranze di archiviazione. Frutti di bosco durerà solo un paio di settimane, mentre le mele e le pere possono essere conservati per mesi.

Ma essere cauti con le pere, che matura sull'albero, ma non maturano, Roper ha detto.

"Se le pere sono di sinistra sull'albero troppo a lungo, si colorano di marrone all'interno," ha detto. "Le pere devono essere raccolti, conservati per due a quattro settimane, a circa 40 gradi Fahrenheit, quindi dato due o tre giorni di temperatura ambiente prima di essere pronti per la migliore esperienza di mangiare."

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Online

Per ulteriori informazioni sulla raccolta e la conservazione di frutta, vedere questo foglio informativo dall'Università del Vermont Estensione: http://pss.uvm.edu/ppp/articles/fallfruit.html

È possibile contattare il Preside Fosdick a deanfosdick@netscape.net

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